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PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO STRICTO SENSU EM
SISTEMAS AGROINDUSTRIAIS – PPGSA


1 - MESTRADO PROFISSIONAL

1.1 - APRESENTAÇÃO

O Mestrado Profissional do PPGSA é uma modalidade de Pós-Graduação stricto sensu voltada para a formação e capacitação de profissionais, nas diversas áreas de atuação em Sistemas Agroindustriais, mediante o estudo de técnicas, processos, ou temáticas que atendam as demandas do setor produtivo e formativo educacional, mediante a apropriação e aplicação do conhecimento, com rigor metodológico e fundamentos científicos, em pesquisa aplicada, produção de tecnologias e inovação dos processos de produção, desenvolvendo competências com nível crítico, estratégico, inovador e analítico sobre questões e problemas do setor, conforme interesses e expectativas da sociedade e do mercado. Assim, o mestrado profissional mantém estreita relação com a academia e com o setor produtivo.

O Mestrado Profissional está estruturado para que ocorra à imersão na pesquisa aplicada, com o objetivo de formar alguém que, no mundo profissional externo à academia, saiba localizar, reconhecer, identificar e, sobretudo, utilizar a pesquisa de modo a agregar valor a suas atividades. Porquanto, formar profissionais qualificados aptos ao exercício da atividade profissional em empresas e organizações públicas e privadas, gerando, utilizando e difundindo conhecimentos científicos e tecnológicos para melhorar produtos, serviços e processos produtivos e contribuir com o setor produtivo e formativo no sentido de agregar um nível maior de competitividade e produtividade as empresas e organizações públicas e privadas.

O Trabalho Final de Curso do Mestrado Profissional deve ser sempre vinculado a problemas reais da área de atuação do profissional - aluno, e de acordo com a natureza da área (Ciências Ambientais) e a finalidade do curso (Sistemas Agroindustriais), podendo ser apresentado, no contexto interdisciplinar do curso, em um dos seguintes formatos:



1.2 - ÁREA DE CONCENTRAÇÃO:

Ciência e Tecnologia em Sistemas Agroindustriais - com caráter multidisciplinar, compreende qualificação de profissionais do setor formativo profissional de ensino básico e superior, bem como a preparação de profissionais qualificados para atuação no desenvolvimento contínuo de procedimentos científicos e soluções tecnológicas em empreendimentos agroindustriais, envolvendo toda cadeia produtiva desde a produção vegetal e animal da matéria prima mais básica, sua transformação, até seu condicionamento final com processos de conservação e embalagem adequada, levando-se em consideração a gestão adequada dos ambientes produtivos, com aplicação do conhecimento científico e tecnológico ao desenvolvimento de produtos, processos e serviços dirigidos para a conservação e melhoria dos recursos naturais envolvidos nos processos, do uso racional da água, da destinação e reutilização adequada das águas servidas e da conservação e melhoria da qualidade do meio ambiente natural e construído utilizado.

1.3 – LINHAS DE PESQUISA

1.3.1 - Produção e Tecnologia Agroindustrial

Capacitar profissionais para desenvolver tecnologias e produtos agroindustriais desde a sua origem até o consumidor final, envolvendo toda a sua cadeia produtiva, estudando suas condições físico-químicas, sensoriais, nutricionais e higiênico-sanitárias. Visar sempre a preocupação ambiental, trabalhando com tecnologia limpa que minimizem e/ou aproveitem os resíduos agroindustriais. Envolver tecnologia de transformação (frutas, hortaliças, carne, leite, mel, destilados, etc.), pós-colheita, beneficiamento e conservação das matérias-primas, higiene e controle de qualidade de produtos agroindustriais, produção verde, segurança alimentar.

1.3.2 - Gestão e Tecnologia Ambiental em Sistemas Agroindustriais

Capacitar profissionais para desenvolver tecnologias, produtos, processos e serviços relacionados aos recursos hídricos, saneamento ambiental, diagnóstico e mitigação de impactos ambientais no contexto dos Sistemas Agroindustriais, com desenvolvimento e aplicação de procedimentos científicos e/ou tecnológicos no gerenciamento, tratamento e deposição de efluentes e resíduos sólidos agroindustriais, reuso de água na agricultura e na agroindústria, avaliação e controle ambiental em sistemas agrícolas e na agroindústria, avaliação e recuperação de áreas degradadas, com aplicação da biorremediação, decorrentes da aplicação de defensivos e práticas de quimigação, além de outras formas inadequadas de uso do solo e da água em arranjos produtivos e atividades agroindustriais.

1.4 - Público Alvo

Profissionais portadores de diploma de cursos de nível superior que atuam em empresas ou organizações públicas ou privadas, ou como profissional liberal, no desenvolvimento de atividades profissionais relacionadas aos Sistemas Agroindustriais, inclusive profissionais do setor formativo educacional profissional do nível básico e superior relacionados à ciência e/ou a tecnologia de sistemas agroindustriais, ambientais ou áreas afins.

1.5 - Regime Acadêmico

Semestral, segundo o calendário acadêmico estabelecido para cada período letivo da UFCG

1.6 - Horário de Aulas

De segunda a sexta-feira, das 19:00 às 22:00. Podendo cursar disciplinas em comum com as do Mestrado Acadêmico em horários das 07:00 as 11:00 e das 13:00 as 17:00.

1.7 - Disciplinas do Mestrado Profissional



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